BBPOM di Pekanbaru jalankan inovasi "Encik Puan" di SPPG Brimob Polda Riau

Pekanbaru-  Balai Besar POM (BBPOM) di Pekanbaru menjalankan porgram inovasi "Encik Puan" di Satuan Pelayanan Program Gizi (SPPG) Brimob Polda Riau di Jalan Durian, Pekanbaru, dalam upaya mengawal penerapan standar keamanan pangan yang optimal.

"Encik Puan" di BBPOM di Pekanbaru adalah bentuk sapaan khas atau panggilan akrab yang digunakan untuk menyapa masyarakat, konsumen, atau warganet (Sahabat BPOM). Sapaan ini mengadaptasi budaya lokal Melayu (Encik dan Puan) guna menciptakan kedekatan dalam menyampaikan edukasi dan informasi pengawasan obat serta makanan.

"Melalui  sapaan 'Encik Puan'  ini,  emenekankan pentingnya komitmen bersama dalam mengawal kualitas olahan pangan yang disajikan. Beliau menyampaikan secara rinci mengenai 5 Kunci Keamanan Pangan yang wajib diterapkan oleh seluruh personel SPPG dalam setiap tahapan pengolahan makanan," kata Kepala Balai POM di Pekanbaru, Sofiyani Candrawati Anwar di Pekanbaru, Kamis. 

Menurut dia, tahapan pengolahan makanan yang benar adalah menjaga kebersihan operasional dan sanitasi area dapur,  memisahkan bahan makanan mentah dari makanan matang, memasak makanan hingga matang sempurna, menjaga makanan pada suhu yang aman, menggunakan air bersih dan bahan baku pangan yang aman.

Ia menyebutkan, untuk mendukung operasional harian, Tim BBPOM di Pekanbaru juga menempelkan Stiker 5 Kunci Keamanan Pangan di beberapa area seperti persiapan, pengolahan dan pemorsian,  sebagai panduan praktis, serta Stiker Barcode WhatsApp Layanan BPOM untuk memudahkan pihak pengelola SPPG dalam berkonsultasi langsung terkait keamanan pangan.

"Melalui pendampingan dan edukasi ini, BBPOM di Pekanbaru terus bergerak aktif mengawal dan mendukung pengelola SPPG Brimob Polda Riau agar konsisten menjaga higienitas, sehingga hidangan yang disajikan tidak hanya bergizi, tetapi juga terjamin keamanannya bagi masyarakat penerima manfaat," demikian Sofiyani Candrawati.