KTH Bagan Besar Jaya siasati panen berlimpah olah nanas jadi selai omset capai Rp23 juta/bulan
Dumai- Kelompok Tani Hutan (KTH) Bagan Besar Jaya, Kota Dumai, Riau, kini menyiasati panen buah nanas yeng berlimpah dengan mengolah buah berbentuk silindris itu menjadi selai sehingga omset petani tersebut mencapai Rp23 juta/bulan.
"Jika panen berlimpah, nanas tetap dijual ke tengkulak, jika harga baik, petani lega, tetapi jika harga turun pendapatan merosot. Jadi untuk meningkatan pendapat harus mendiversifikasi produk nanas menjadi selai," kata Ketua KTH Bagan Besar Izar Johanes Silaban (50) dalam keterangannya di Dumai, Sabtu.
Ia mengatakan, kelompok yang dipimpinnya sejak tahun 2020 itu mulai menanam nanas pada areal seluas 47 hektare digarap oleh 23 anggota yang tekun merawat tanaman yang daunnya berduri itu. Kini luas areal tanam diantaranya 8 ha masuk masa produktif dan bisa dipanen.
Produktivitas lahan nanas, katanya bisa mencapai 1.000 kg/ha.
"Nanas kini sudah didiversifikasi menjadi selai setelah KTH dibina PT Pertamina Hulu Rokan (PHR) hingga memberikan bantuan sarana dan prasarana, mesin produksi berupa mesin pemarut nanas, mesin pengaduk selai, kompor, peralatan pengemasan, perlengkapan produksi, serta bahan habis pakai," katanya.
KTH semula hanya menjual hasil panen, katanya kini sudah meningkat olahan selai nanas yang dijual tentu akan bernilai ekonomi lebih tinggi. KTH mendapat pelatihan cara memilih buah nanas dengan tingkat kematangan yang tepat, memahami proses produksi pangan, hingga mengoperasikan mesin-mesin pengolah selai.
"Transformasi teknologi pengolahan buah nanas ini juga melibatkan para istri anggota kelompok yang bekerja mengupas buah, mengolah adonan selai, melakukan pengemasan, hingga memastikan kualitas produk, seluruh proses dilakukan secara gotong royong," katanya.
Buah nanas bagus dikonsumsi, untuk kesehatan pencernaan dan tubuh karena dapat membantu melancarkan pencernaan. Kandungan enzim bromelain membantu memecah protein makanan sehingga lebih mudah diserap oleh lambung. Mencegah sembelit, karena kandungan serat dan air yang tinggi membuat gerak usus lebih lancar.
Kandungan vitamin C tinggi dalam buah nanas bisa meningkatkan imun, memperkuat pertahanan tubuh dari infeksi virus dan bakteri meredakan rasa nyeri sendi karena sifat antiinflamasi dari bromelain mengurangi bengkak serta nyeri pada radang sendi juga menyembuhkan luka dan lain-lain.
